Le Specialità del Ristorante

La pizza al metro (nell’italiano regionale chiamata anche pizza a metro) è una specialità derivante dalla pizza, tipica della penisola sorrentina, diffusa poi in ambito nazionale e internazionale.

pizza al metroLa ricetta fu creata da Luigi Dell’Amura nei primi anni cinquanta del Novecento e brevettata nel 1960 come “pizza a metro”.

La pizza al metro presenta la stessa modalità di preparazione della pizza. Il segreto consiste nell’allungare la pasta per ottenere una misura predefinita.

La pizza al metro viene cotta in forni a legna molto lunghi ed ampi, data la lunghezza della pizza, che spesso supera il metro.

NON SOLO PIZZA!

La nostra specialità è realizzare deliziosi piatti a base di pesce fresco.